Schmetterlinge

Vor einer Woche war ich im Botanischen Garten der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. Bis zum 23.August kann man/frau :-) die Schmetterlinge in der Freiflughalle bewundern. Los gehts...

Konfitüre und Gelee

Leckerer roter Johanisbeergelee, roter Traubengelee sowie Wildkirschkonfitüre, Mirabellenkonfitüre und Mirabellenkonfitüre mit Rosmarin in Orangensaft und Sherry warten auf den Verzehr.

Die Mirabellenkonfitüre mit Rosmarin in Orangensaft und Sherry stelle ich hier mal vor, da diese sehr ausgefallen und lecker ist:

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1 kg entsteinte und in kleine Stücke geschnittene Mirabellen mit 125 ml Orangensaft (100 % Saft ohne Zuckerzusatz !) und 3 Esslöffel Medium Sherry, ein Zweig frischem Rossmarin und 500g Gelierzucker 2:1 vermischen und unter Rühren kochen. Vier Minuten sprudelnd kochen dann den Rosmarinzweig entfernen, die Konfitüre heiss in Gläser füllen, sofort verschliessen und für mindestens 30 Minuten auf den Kopf stellen.

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mmmhh lecker :-)